刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

您好,我来回答您的问题,根据个人经验回答您,咖啡师是比较好就业的。

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

无论是连锁咖啡企业还是商业跨界经营,都需要咖啡师,现在一些城市越来越多的独立咖啡馆开业,咖啡师也会给到不错的待遇。近年一、两年来咖啡师的工资有所增长,跟咖啡市场的热度提升有很大关系。

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

咖啡行业在中国的发展速度,可谓上了快车道,近年来开始一路狂飙。行业内发声有亢奋派,也有冷静派。纵观资本游戏,谁是最终赢家有待观望。但是这波操作,对咖啡师就业市场是极为有利的。对于想从事咖啡师工作的朋友,也许迎来了一个“红利”期。

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刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

咖啡师就业不成问题,但问题的关键是怎样在这样一个职位上“长治久安”。学习咖啡很容易,基本没几天就能学会咖啡用具的各种操作,但是会制作咖啡并不说明就是一名咖啡师。我了解到的咖啡师招聘,首先一点就是要把咖啡作为自己的事业,要全身心的投入和热爱,自觉地学习咖啡相关的各类知识。随着咖啡的深入普及,对咖啡有认识的爱好者、发烧友越来越多,有些人甚至比咖啡店的咖啡师了解的咖啡知识还要多。所以对咖啡热爱,长期的自我学习和积累,是一个好的咖啡师必须要做到的。

作为一名优秀的咖啡师,一定要对咖啡豆有足够的了解,可以从风味描述上给客户非常好的引导,按客户的口味推销咖啡豆,对于一些精品咖啡馆来说,这样的咖啡师是“镇店之宝”。相应的收入待遇等都会更好些。

以上是我对咖啡是就业问题的回答,个人观点,予您分享。

直接去店里问他们要不要兼职就可以了,每个店情况不一样,你挑几个比较火的店问问里面的伙伴就可以了,如果要的话,他们会给你一张表,填好即可。若店长在的话就直接给你面试了。 面试过程很简单就是聊聊天,但是会旁敲侧击问你平时时间富裕不富裕,而且一般要求一周能提供三个班次,所以你一定要说自己课很少,能提供三个班次(即3天上班时间),其实实际你一周提供几个都是你决定的。 如果你只想干一个暑假的话也一定要说自己能做很久,千万不要说只干一个暑假,星巴克不收短期兼职的。进去要先培训大约半个月,但是可以随便辞职,我有一个伙伴就是只想学做咖啡,培训完就说家里有事辞职了。

在西方,咖啡不仅仅是一种饮食习惯更是一种文化,有比较完整的咖啡师培养体系。而在国内,咖啡文化相对小众,很多十八线小城市的人根本不了解咖啡,喝着第一波咖啡浪潮的速溶,却不知第三波精品庄园咖啡的舌尖碰撞。

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

回到正题,题主学习咖啡的目的是兼职工作还是长期职业规划呢?

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

如果仅仅是学会冲咖啡,出入一半咖啡厅吧台工作,从学徒做起,不是难事。但是要成为专业的咖啡师是有难度的,视个人付出的时间和实践经历而定,当然,还要有一定的感官天赋。

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

如果从一般的咖啡学徒工做起,要选择一定口碑的咖啡师或者咖啡店,不一定要有Q-Grader,毕竟国内有Q证的也不多。顺便说一句,2014年国内就取消了咖啡师资格证,Q证如图。

刚毕业想学习咖啡,出来后好就业吗

在咖啡店当学徒一般学什么呢?

你需要学会了解豆子的品种、烘焙度、处理方法等,能够操作各种咖啡冲煮工具:意式咖啡机、手冲壶、聪明杯、虹吸壶、冰滴、法压壶等等,并且能够根据不同的豆子调节不同的水温、时长、冲煮方式等,冲煮出让客人满意的一杯咖啡。你需要掌握一定的花式咖啡制作技巧:比如打奶泡,奶泡构图,特调咖啡制作。在有条件的店里,你还可以学会烘焙咖啡,初步了解咖啡烘焙度(认真观测一爆二爆),当然,是先从滚烫的机器里挑瑕疵豆开始的。店里工具够多的话,你还可以了解一些少见小众的咖啡冲煮方式,比如爱乐压,还可以利用一些仪器测咖啡冲煮过程萃取度、浓度变化。

你认为你学习这些需要多长时间?少则三个月,多则一年,前提是有条件有时间,有更多独立操作的机会。

如果是长期职业规划呢?

想成为咖啡师那就需要时间更长的系统培训了,我只能抛砖引玉,略知一二。

我认为培训中最重要的是感官课程。感官是咖啡成为日常的基础之一,从感官的课程中辨识出咖啡不同的味道及香气,知道怎么去甄别一杯日常咖啡和好咖啡的区别。咖啡课程不像其他有速成班,不是一学即会,也不是一学足以,咖啡课程更讲究更着重的过程和反复的推敲讨论,反复的测试、品尝、制作才能积累成为自己的经验。SCA初中级感官课,包括魔鬼水、三角杯测、有机酸、瑕疵豆测味等,三天的课程要价5000-8000不等。而且,这不是一般人立刻就可以报名参加的,必须要有一定的基础,不然三五天也不能进步神速。

除了感官,还要学习烘焙,咖啡历史文化,从豆子栽种到做成咖啡的全过程,甚至咖啡馆经营管理等等。

咖啡算是慢慢地流行起来了,前景还可以,经济发展好的地方白领多,消费群体也逐渐多了起来。希望题主考虑清楚以后再做决定吧。

哪一行都有哪一行的门槛,如果下定决心,要去闯荡江湖,哪又怕什么山高路远呢?

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