为什么感觉餐饮行业一年四季都在招人

我是一名厨师,站在厨师的角度,我来回答下:1点是因为餐厅工作时间长,做事累事多,而且繁琐。导致员工流动性高,2是,工资不是很高,一般餐厅员工是月薪,大多数餐厅假期少,沒有加班费这个词。一般全世界人狂欢的节日,餐厅必定最忙,到人家都上班去了,餐厅又一般会安排搞清洁,前厅后厨大卫生,没完沒了,所以很多人干半年就发誓打死不做餐饮人[捂脸],3是很多做餐饮的前厅后厨都有跟老大跑的习惯,比如老大在A店不干了,跳槽去B店,会带走些自己的人,如果有需要,会提高工资挖走做事能手来帮助自已站稳脚跟。 4是餐欣有旺季和淡季,为了生存,好多餐厅旺季多招人,淡季减少人。5是餐厅是很难做的行业,生意不好的时候老板要找原因,找不出原因换些人,找出原因了,有时候也需要换人[捂脸]。6是餐厅门槛底,都认为民以食为天,好多人有点钱都来做餐饮,新店多了都要四处挖人,努力的人力争上游,不努力的,老板嫌弃炒鱿鱼。都不会很稳定长久的呆在一个地方。总之还有好多好多原因,一下子还真没法讲完[捂脸]……有机会再慢慢讲了。

洗碗工不单单是洗碗,洗小盘小蝶。我在一个大酒店里,洗过的大盘小盘,还有厨师里的帮工用过的锅、桶、大盆、小盆 ,蒸米饭的托盘蒸食物的屉子。

那个蒸米饭的托盘有时帮厨的不及时送到洗碗的地方,那个剩饭都干巴巴的,粘在托盘上面,用小铲铲都不爱掉,还要用水泡软后再清洗。

特别是那种洗鱼洗冷冻鸡的大盆。一闻那种鱼腥味,还有那种生鸡的鸡油和鸡肺等部位,某些帮厨的人,也不把这些不能食用的部分,装塑料袋丢垃圾桶。而是堆到洗碗的地方。我洗这些杀过鱼清洗过鸡的的大盆就反胃,觉得有点恶心到要吐,只好带着口罩忍着。

把那些碗小盘小蝶大盘,还有大盆小盆等等物品还要分类凡在架子上,有些放这些物品的屋子,离洗碗的地方有些远,要用小车拉去,码放。

人多吃饭的时候,服务生们着急撤桌子,顾客吃剩的饭菜也不倒。统统码在一起,有的把剩菜多的菜碗,就扔在剩菜桶里。那个泔水桶的泔水,喂猪的拉的不及时,让喂狗的先来把剩鱼剩肉等先捞出来,弄得有些泔水掉下地来。因为是夏天,发出难闻的馊味。

而在那吃饭,那个切菜师傅不但连菜都不洗,还早早准备,头条晚上切好的菜,留到第二天早上,早上切好的菜留到下午四点多,厨师才用 。我觉得切好的菜放那么久,又不放冰箱,因是夏天,我觉得营养成分流失,还不卫生。

我在某大酒店干了一个星期,每天八十就不想干了,辞职走人。

那个累我能忍受,不能忍受的是那种难闻的气味,特别是那些喂狗养猪的来拉泔水的时候,他们把泔水倒在他们拉的桶里,发出阵阵发馊的气味 ,熏得人都想吐。

我在那个大酒店当洗碗工,环境

一点都不好。大酒店表面富丽堂皇,夏天开的空调凉如秋天,而洗碗的地方没有空调,只有一个小电风扇。在三十多度高温,离厨房近,也不管多少事,异常闷热。在洗碗的时候,用热水洗时不知流了多少汗水,有时比夏天在田里插秧流的汗还要多。

每天晚上下班之前,还要用洗洁精兑水清洗洗碗屋子的地面。

所以说,洗碗工不但是洗碗那么简单,还有别的好多活。

我说的这个大酒店的洗碗工作和环境,不知大家觉得怎么样。

殡仪馆白班一天800元,夜班1600元,这是网上相传的“背尸工”的工资,注意,还是日结工资。

为什么感觉餐饮行业一年四季都在招人

有这样高的日结工资,就是在印象中阴森瘆人的殡仪馆工作也会有很多人愿意。

为什么感觉餐饮行业一年四季都在招人

为什么感觉餐饮行业一年四季都在招人

不过,这个消息是不真实的,已经被深圳市宝安区民政局证实是谣言。

殡仪馆做的是垄断生意,许多人知道殡仪馆暴利,并不知道它是一个事业单位,属于各地区民政部。

许多人印象中觉得殡仪馆可怕,又觉得这是一个有故事的地方。

我以前也对这个事情有好奇心。

刚好一次周末,我所在的一个户外群组织了一次海滩露营,

夜晚时候,在篝火旁边,伴着海潮,大家一起聊天介绍自己,也讲讲各自生活工作上的趣事。

有一个中年人大叔比较沉默,被大家叫着介绍一下。

他开口说道:我是殡仪馆的。大家身体都不自然的向后仰了一个幅度,有些站着的人还不自觉的后退了两步,

不过好奇心让我们马上又把他围住,让他说说殡仪馆里面的事。

殡仪馆是一个事业单位,由于性质特殊,所以比其他单位会多一点福利,但是工资方面也没有动辄几万,这个在事业单位是不现实的。

4000、5000元的基本工资是正常的,这是基本工资,加上各种福利啊津贴啊一些员工还没有过万。

殡仪馆作为事业单位,是不会在求职网上发布社会招聘的,所以很多所谓的招聘信息,只是一种谣言。

所以,许多人壮着胆子大想进去,还是洗洗脸早点睡吧,多数名额已经在内部解决。

现在的殡仪馆大部分都已经不是阴森的印象了,很多进去的人感到的是宁静空旷,还有庄重。

在厅堂部分,聚集的人也在办理手续,等待遗体火化,商量丧葬安排,这有点类似医院。

而遗体开炉火化、遗体出炉,租用灵堂布置,亲人悲痛大哭,或者沉默悲伤让人感到这是一个送别的场所。

我们当时感兴趣的还有里面各种工作。

火炉工,遗体推进去烧完后,还需要用锤子一捶一捶敲碎,需要强大的心理。

遗体美容师,给遗体化妆,还原生前的美丽和尊严。

遗体运送师傅,见证一个个家庭的送别,把一具具尸体送到殡仪馆。

在职场不单单是钱多少,日结工资多少,还能让你见证人生百态,最后更多的认识你自己。

像中年大叔,平时有写写东西的习惯,

他有一个愿望,写一本小说,把自己的见解和所遇的人生融入小说的情节。

他说,人来了,走的时候总需要留点什么有用的。

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